コーヒーはやはりハンドドリップが美味いと思う

2014.03.01

コーヒーはやはりハンドドリップが美味いと思う

アメリカ西海岸発のムーブメント、サードウェーブコーヒー。 生産者から豆を仕入れて、ハンドドリップで煎れる。 スタバ等のシアトル系カフェをセカンドウェーブとするならその後に来た動きとのこと。 日経トレンディネットの記事に...more
FARM

2014.02.26

FARM

いつからでしょうか、農業が楽しい、格好良い、みたいな打ち出しが増えたのは。 家庭菜園に取り組む人も相変わらず多いし、雑誌やでも、若い格好良い男女が農業に取り組む姿を良く見かけます。 いちご狩りに行くことも当たり前のレジャーなんで...more
パブリックな空間

2014.02.25

パブリックな空間

ファーマーズマーケット、とてもオープンな空気の空間だから気持ちよい。 いや、アウトドアだから当たり前ということではなくってですね。 非常に公的というか中立的というか。 どこか一社の利益のためにやっているという感じがしないので、足を...more