2015.02.24
ブルーボトルコーヒー8
レジ周りはこんな感じ。
iPadのレジで、オーダーテイク時に名前を聞かれます。
で、提供時に「○○様～」と呼ばれるオペレーション。
「番号札○番でお待ちのお客様～」のよくあるあれとの差別化でしょうかね？
あれだけの客数を捌き...more
Category: カフェ
2015.02.23
ブルーボトルコーヒー7
さて、いよいよコーヒー。
シングルオリジンをハンドドリップでオーダー。
カップはガラスのマグと紙コップから選べます。
ぱっと見の印象としては、量が結構多いな、と。12オンスのカップかな？
味はいかにもシングルオリジンというか...more
2015.02.20
ブルーボトルコーヒー6
店内では豆の販売も。
包材がシンプルだけど良い感じ。
工務店のための集客提案「ビレッジ戦略セミナー」はこちら。...more
2015.02.19
ブルーボトルコーヒー5
カウンター内を別の角度から。
手前はエスプレッソマシーン。
僕が行ったときに関して言えば、ハンドドリップのオーダーの方がやや多めでした。
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2015.02.18
ブルーボトルコーヒー4
カウンターの中はこんな感じ。
こちらはハンドドリップ。
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2015.02.17
ブルーボトルコーヒー３
店外でウェイティングしている時に、こちらのメニューが手渡されます。
簡素で良い感じ。
工務店のための集客提案「ビレッジ戦略セミナー」はこちら。
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2015.02.16
ブルーボトルコーヒー2
オープン当初は3時間待ちとか、恐ろしい話も聞いてましたが、少し落ち着いたのでしょうか。
この日は30分待ちで入店できました。
警備員さんがお二人で誘導していました。
ウェイティングする場所にストーブが置かれていましたが、な...more
2015.02.13
ブルーボトルコーヒー
2/6にオープンしたブルーボトルコーヒーに行ってまいりました。
ブルーボトルコーヒーについては、こちらのサイトをご参照ください。
ブルーボトルコーヒー日本版オフィシャルサイト
マカロニ：コーヒー界の“Apple”「...more
2015.01.22
オランダのカフェ pt6
ロッテルダムのカフェ/レストラン。
アラビア風の内装とメニューで地元で人気。
写真は朝食。
ワインの空ボトル使った燭台がいい感じ。
工務店のためのガーデン事業、集客のための雑貨店・カフェの情報満載「ビレッジ戦略セミナー」...more
2015.01.20
オランダのカフェ pt5
ロッテルダムのカフェ、というよりも老舗人気レストラン。
オランダではデザートでアップルパイを食べるのは定番だそうです。
でかいけど美味い。
工務店のためのガーデン事業、集客のための雑貨店・カフェの情報満載「ビレッジ戦略セミ...more
2015.01.19
オランダのカフェ pt4
アムステルダムのカフェで、ご当地名物のパンケーキを。
甘いのと塩味のがあって、こっちは塩味の方。
見た目はいまいちあれですけども、ベーコンとチーズが美味かった。
集客のための雑貨店。工務店が運営するカフェの情報満載...more