2015.02.26 ブルーボトルコーヒー10 Author Next Builders Date 2015年2月26日 焙煎機の更に後ろでは、豆の袋詰めが行われていました。 工務店のための集客提案「ビレッジ戦略セミナー」はこちら。...more カフェ
2015.02.25 ブルーボトルコーヒー9 Author Next Builders Date 2015年2月25日 レジカウンターの背面には大きな焙煎機が。 工務店のための集客提案「ビレッジ戦略セミナー」はこちら。...more カフェ
2015.02.24 ブルーボトルコーヒー8 Author Next Builders Date 2015年2月24日 レジ周りはこんな感じ。 iPadのレジで、オーダーテイク時に名前を聞かれます。 で、提供時に「○○様~」と呼ばれるオペレーション。 「番号札○番でお待ちのお客様~」のよくあるあれとの差別化でしょうかね? あれだけの客数を捌き...more カフェ
2015.02.23 ブルーボトルコーヒー7 Author Next Builders Date 2015年2月23日 さて、いよいよコーヒー。 シングルオリジンをハンドドリップでオーダー。 カップはガラスのマグと紙コップから選べます。 ぱっと見の印象としては、量が結構多いな、と。12オンスのカップかな? 味はいかにもシングルオリジンというか...more カフェ
2015.02.20 ブルーボトルコーヒー6 Author Next Builders Date 2015年2月20日 店内では豆の販売も。 包材がシンプルだけど良い感じ。 工務店のための集客提案「ビレッジ戦略セミナー」はこちら。...more カフェ
2015.02.19 ブルーボトルコーヒー5 Author Next Builders Date 2015年2月19日 カウンター内を別の角度から。 手前はエスプレッソマシーン。 僕が行ったときに関して言えば、ハンドドリップのオーダーの方がやや多めでした。 工務店のための集客提案「ビレッジ戦略セミナー」はこちら。...more カフェ
2015.02.18 ブルーボトルコーヒー4 Author Next Builders Date 2015年2月18日 カウンターの中はこんな感じ。 こちらはハンドドリップ。 工務店のための集客提案「ビレッジ戦略セミナー」はこちら。...more カフェ
2015.02.17 ブルーボトルコーヒー3 Author Next Builders Date 2015年2月17日 店外でウェイティングしている時に、こちらのメニューが手渡されます。 簡素で良い感じ。 工務店のための集客提案「ビレッジ戦略セミナー」はこちら。 ...more カフェ
2015.02.16 ブルーボトルコーヒー2 Author Next Builders Date 2015年2月16日 オープン当初は3時間待ちとか、恐ろしい話も聞いてましたが、少し落ち着いたのでしょうか。 この日は30分待ちで入店できました。 警備員さんがお二人で誘導していました。 ウェイティングする場所にストーブが置かれていましたが、な...more カフェ
2015.02.13 ブルーボトルコーヒー Author Next Builders Date 2015年2月13日 2/6にオープンしたブルーボトルコーヒーに行ってまいりました。 ブルーボトルコーヒーについては、こちらのサイトをご参照ください。 ブルーボトルコーヒー日本版オフィシャルサイト マカロニ:コーヒー界の“Apple”「...more カフェ
2015.02.12 廃墟カフェ Author Next Builders Date 2015年2月12日 Find Travelより『なんだろう、廃墟カフェって。。。全国各地で発見!「廃墟カフェ」7選』。 行ってみたいところがいくつかあるな……。 ...more カフェ ライフスタイル
2015.02.09 縮小・飽和するマーケット、コスト増 Author Next Builders Date 2015年2月9日 東洋経済オンラインより「100円ローソン、なぜ通用しなくなったのか デフレの終焉だけが理由じゃない!」との記事。 いわゆる100円ローソンの経営が難しくなっている理由の分析で、興味深い。 理由を大きく3つ挙げており、 ・競...more マーケティング 商業施設・ショップ